Ο καρπός ελέγχεται για τυχών αλλοιώσεις. Κατηγοριοποιείται ανάλογα με το βαθμό ωρίμανσης και ποιότητάς του. Ελέγχεται η θερμοκρασία εισόδου του καρπού στη μονάδα παραγωγής και προσαρμόζεται ανάλογα η θερμοκρασία, ο χρόνος και η διαδικασία της επεξεργασίας. Το τελικό προϊόν εξετάζεται χημικά και οργανοληπτικά, κατηγοριοποιείται και φυλάσσεται στις αντίστοιχες δεξαμενές ανάλογα με την ποιότητα του ελαιολάδου που παρήχθη.
Χημικοί/Οργανοληπτικοί Έλεγχοι
- Έλεγχος οξύτητας
- Οργανοληπτικός Έλεγχος για Ελαττώματα
- Οργανοληπτικός Έλεγχος για Ιδιαιτερότητες (Φρουκτώδες, Πικάντικο)
- Χημικός Έλεγχος για Στερόλες
- Χημικός Έλεγχος για Φυτοφάρμακα
- Χημικός Έλεγχος για Ορυκτέλαια
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
PDO Certification
Ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) νοείται το όνομα μιας περιοχής, που χρησιμοποιείται στην περιγραφή ενός αγροτικού προϊόντος που παράγεται σε αυτήν και η ποιότητα του ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο γεωγραφικό περιβάλλον.
Bio Hellas Certification
Πιστοποιεί την παραγωγή, την τυποποίηση και το εμπόριο βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Agrocert Certification
Με την αναγνώριση ενός προϊόντος ως προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) ή προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ), πιστοποιείται η επιχείρηση για την παραγωγή ή/και συσκευασία ή/και διακίνηση με ιδιωτική ετικέτα του εν λόγω προϊόντος ΠΟΠ ή ΠΓΕ.
HACCP Certification
Πιστοποιεί τη διατήρηση υψηλής ποιότητας των συνθηκών υγιεινής κατά τη διαδικασία παραγωγής και τυποποίησης των προϊόντων.
GS1 Association Greecen Certification
Τα εταιρικά προθέματα GS1 και οι κωδικοί UPC επιτρέπουν την κωδικοποίηση και σήμανση προϊόντων και θέσεων σε διεθνές επίπεδο και είναι αντίστοιχα καταχωρημένοι στο παγκόσμιο μητρώο κωδικών αριθμών GS1.
ISO Certification
Πιστοποιεί τη λειτουργεία σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2005 του Διεθνούς Οργανισμού Τυποποίησης.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας, διαθέτουμε αποθηκευτικό χώρο συνολικής χωρητικότητας πάνω από 1.200 τόνους ελαιολάδου, σε 24 ειδικά σχεδιασμένες υπόγειες δεξαμενές κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα.