About us

Η γρήγορη μεταφορά του ελαιοκάρπου στο ελαιοτριβείο είναι καθοριστική για την ποιότητα. Η διαδικασία ελαιοποίησης ξεκινά λίγες ώρες μετά τη συγκομιδή, ώστε ο καρπός να παραμένει φρέσκος και να περιορίζονται ανεπιθύμητες αλλοιώσεις. Έτσι διατηρούνται καλύτερα τα φυσικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.

Η ελαιοποίηση πραγματοποιείται με σύγχρονα φυγοκεντρικά συστήματα διφασικής λειτουργίας. Η ελαιοζύμη οδηγείται σε τρία decanter νέας τεχνολογίας, που λειτουργούν παράλληλα, επιτρέποντας σταθερή ροή, ακρίβεια στη διαδικασία και υψηλή ποιότητα εξαγωγής.

Από την παραλαβή του καρπού έως την έκθλιψη, την αποθήκευση και την τυποποίηση, εφαρμόζουμε διαδικασίες που βασίζονται σε διεθνή πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Στόχος μας είναι η σταθερότητα, η ασφάλεια και η συνέπεια σε κάθε παρτίδα.

Η παραγωγή παρακολουθείται σε κάθε στάδιο μέσα από σύγχρονα συστήματα ελέγχου. Ελέγχουμε τη ροή της παραγωγής, τη θερμοκρασία και τους χρόνους μαλάξης, ώστε η διαδικασία να παραμένει σταθερή, ακριβής και πλήρως ελεγχόμενη.

Στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας διαθέτουμε αποθηκευτικό χώρο συνολικής χωρητικότητας άνω των 1.200 τόνων ελαιολάδου, σε 24 υπόγειες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Το ελαιόλαδο προστατεύεται από το φως και διατηρείται σε συνθήκες που συμβάλλουν στη φρεσκάδα, τη σταθερότητα και την ποιότητά του.